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關於筍，我到現在還沒遇到不愛吃的人，無論是排骨筍湯、滷筍干，或爆炒，無一不好吃的，真是天賜的珍饈。
昨天朋友送我一包酸筍，我在做酸筍魚湯或酸筍悶鴨中猶豫，看到香料櫃裡有桂皮、八角、干椒、花椒，啊！就決定來做外省味的酸筍悶鴨，用花雕酒加糖來悶，桂皮、八角、花椒、干椒，悶得一屋子的辣酸酒香，這樣的結果，就是我又破功的多吃了半碗飯，殺千刀的，這幾樣悶煮在一起，怎麼能這麼好吃、這麼好吃啊！
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