回歸！ @ 品竹人文廚房

回來故鄉花蓮玉里四天，好山好水好空氣，突然心疼起生活在台中「汚煙髒氣」的朋友，以農為業的玉里，經濟當然比不上工商發達的台中市及北高兩市，但環境健康指數卻遠遠領先，這幾天什麼鼻子過敏，喉嚨發癢，眼睛酸澀的症狀都沒有發生，確知這是台中不良空氣引起，這次回來已跟大哥二哥商量，明年我的品竹人文廚房的醬油製作，將遷回玉里製作，因為只有在空氣乾淨的玉里晴空下，才能曬出我要的品質黑豆，大哥說如果我的醬油真的從宜蘭搬回玉里製作，他願意為我種醬油原料的黑豆，真正做到一瓶醬油從種豆到發酵釀造完成的一條龍的作業，掌握每一個關節的品質，我決心回歸故鄉，大哥二哥都願提供設廠的土地，讓我的品竹人文廚房真正做到「後山生產、台灣好物」。