品竹人文廚房

寒流來襲，但是我今天和一群朋友提前過一個溫暖的冬至，我們在磐興寬域的生活館搓湯圓、煮湯圓、吃湯圓，來的40位的朋友，有多年的舊識，有同去外蒙古的義診志工，也有在臉書神交幾年卻不曾見面的網友，也許常在臉書互動，即時是初見面，也很有熟悉感，更有趣的是，兩位二十幾年沒見面的朋友，竟因為這場湯圓會而相認了彼此。還有來到這裡，找到了同學的，網路的連結真是無遠弗界，緣未盡的朋友、同學，自是會在某個時間某個空間相逢。
今天的湯圓不是用超市買來的糯米粉來做，而是用生糯米泡水幾個小時後瀝乾再水磨成米漿，裝在粿袋綁緊在放在長凳上用扁擔綁繩子壓乾壓實，然後40人分三桌來搓湯圓，大人小孩圍在一起搓湯圓，很有喜慶年節的氛圍，大家對主辦這場活動的磐興建社游總經理開玩笑說，好像是游總嫁女兒，左鄰右舍大家齊心來幫忙搓湯圓，大家邊搓湯圓，邊回味自己童年對湯圓的美好記憶，感覺我們又回到快樂的農村社會。
人多好辦事，一會兒功夫，大家就搓了好幾個竹盤的湯圓，一部份煮甜的紅豆湯圓，一部份煮客家鹹湯圓，一部份生湯圓讓來賓帶回家，我負責煮客家湯圓，在家先把雞高湯熬好，然後另起油鍋，逐一將肥瘦相間的豬肉片爆出油來，再下紅蔥頭丁、青蒜爆香，再下冬蝦米、魷魚丁、香菇、綠梗芹菜丁，爆到整鍋食材微焦，下蠔油、醬油、白胡椒粉拌炒，哇！好香，大家這樣叫著，再倒入雞高湯煮滾，另起滾水鍋，下湯圓煮到浮起，再用吉篩勺將湯圓撈到雞湯鍋，用煮湯圓的水把茼蒿稍微燙熟，撈起再放入雞湯鍋與湯圓拌勻，最後再放芹菜、芫荽丁，就完成了。
不知是天冷，還是我真的煮的好吃，大家一碗接一碗，有人吃了5碗，一大鍋的湯圓吃到見底，這是對主廚最大的鼓勵了。
吃湯圓後，大家泡茶聊天，感覺好像老朋友久別重逢的歡喜，真是開心的湯圓會。